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Le blog de huile et  vin de noix  naturels

Tartare de tomates écarlates à l'huile de noix

15 Juin 2012 , Rédigé par huile - vin de noix - naturel Publié dans #recettes entrées - amuses bouches

 

  tartare tomates 1

 

 

Recette transmise par Krakeline.

Recette de saison réalisée avec les premières tomates du  jardin : "Le Tartare de Tomate écarlate à l'huile de noix" 

 

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" Voila une recette facile pour jouer avec les saveurs, et à déguster sans rougir!

Ingrédients pour 3 personnes :
2 tomates
1/2 oignon
tranches de magret fumé
1 petite boite d'anchois
1 cueillère à soupe d'huile de noix ....(Ndlr.....La Gautelle bien sûr!)
Basilic
Piment d'espelette

Préparation : Temps 10'
Tailler 2 tomates en 4 et ôter les pépins.
Les couper en cubes de taille moyenne et les mettre à égoutter 
dans une passoire avec une pincée de gros sel
pendant 20 minutes, en remuant souvent.
Pendant ce temps, ciseler la moitié d'un oignon très finement.
Tailler le magret fumé et les anchois en petits dés. 
Une fois les cubes de tomates égouttés, mélanter le tout dans
un saladier en ajoutant une cueillère à soupe d'huile de noix de La Gautelle et quelques feuilles de basilic ciselées. 
Assaisonner au piment d'Espelette.
Mettez la préparation dans des bols individuels au réfrigérateur pour colmater la préparation et pouvoir la démouler.
Présenter sur une assiette avec en ornement des feuilles de basilic" .

tartare tomates 2

Sympa non! ......Merci  Krakeline.

 

Ca vaut bien une chanson!


 


 

 


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click 04/08/2014 19:13

Un blog magnifique

ecureuilbleu 26/06/2012 20:06


Cette recette-là me plait beaucoup plus, mais sans anchois...

huile - vin de noix - naturel 26/06/2012 22:06



oh la la....on est difficile dans le bordelais!!


Didier



Bacchus 19/06/2012 23:45


Voilà une jolie entrée pleine de fraicheur et saveurs. Merci à vous deux pour ce gourmand moment.

huile - vin de noix - naturel 20/06/2012 20:50



merci Bacchus pour ce commentaire.


Didier



Mina Lisa 16/06/2012 09:31


J'adore les tartares de tomate,celui-ci m'a l'air particulièrement bon

huile - vin de noix - naturel 16/06/2012 20:31



Merci pour Krakeline.


A bientôt


Didier



Cendrine 14/06/2012 23:25


Bonsoir,


Humm, quelle belle assiette! Je suis alléchée, merci!


Les saveurs sont irrésistibles!


Bonne soirée, amitiés.


Cendrine

huile - vin de noix - naturel 16/06/2012 20:29



Merci Cendrine


A bientôt


Didier