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Le blog de huile et  vin de noix  naturels

La Gautelle ...passe la frontière!

13 Avril 2012 , Rédigé par huile - vin de noix - naturel Publié dans #huile de noix récolte 2011

san sebastien1

 

 

Vous vous en souvenez, La Gautelle s’est commercialisée à Biarritz. Elle fait maintenant étape à St Jean de Luz, prestigieuse Ville du Sud-Ouest où la Gastronomie ne manque pas de saveur.

Vous la voyez trôner sur la place Louis XIV, où se regroupent les bars « branchés », non loin de la Maison de l’Infante et du Port.



Rotation de st jean de luz

Sans complexe, fière de ses origines poitevines, elle se fait même une place dans les salades de péquillos (petits piments d’Espelette). 

 

Nous perdons ensuite sa trace....pour la retrouver plus au sud, de l'autre côté de la frontière, à San Sébastian, où elle fait la tournée des bars à Tapas de la Vieille Ville.

san sebastien3

 

Tapas (Pinchos o pintxos en basque) vient du verbe "tapar", qui signifie "mettre un bouchon".


Il existe plusieurs suppositions quant à l'origine des tapas, mais la plus plausible est celle selon laquelle pour boire jusqu'au bout de la nuit, il faut savoir doser alcool et nourriture.

Pour continuer à faire boire ses convives, le patron de la place leur offrait donc en cadeau un bout de chorizo sur leur verre.


Autre légende: l'origine de la "tapa" remonterait au XVIIIè siècle, où certains barmens utilisaient une tranche de jambon ou de fromage pour recouvrir les verres de vin des clients afin de les protéger des mouches. Les clients en profitèrent alors pour accompagner le vin en mangeant les "couvercles comestibles".

 

Je laisse aux experts le soin de trancher ....face au comptoir!

 

Il existe 4 grands types de tapas:

- les Banderillas: différentes couches sur un cure-dent
- les Platillos: petites coupelles 
- les croquetas: boulettes
- les cazuelitas: cassolettes chaudes 

 

san sebastien 4

Se réunir autour d'un bar et manger quelques tapas n'est pas occasionnel, c'est même un rituel à Saint Sébastien!

Vers 22 h, jeunes et moins jeunes se pressent autour d'un comptoir à tapas, avec un verre de vin...circulant ainsi une bonne partie de la nuit d'un bar à l'autre... 

 

Voilà quelques adresses à découvrir ….Si vous voulez m’en recommander d’autres, je suis preneur. Je prévois une  petite virée dans quelques semaines!


 

Mais revenons à La Gautelle ....qui fièrement défend ses couleurs au pays de l'huile d'olives!! 

Restons modestes....mais quand même ...elle en impose ...Non?

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Dernière anecdote pour rester dans l'ambiance de San Sébastien...Certains ont même pensé en la voyant qu'il s'agissait .....de Whisky!! 

 

Merci Krakeline pour ton aide sur cet article.

 

 

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click here for details 04/11/2013 12:00

I am so happy that you had a good time at Sano Sebastino! Although the city does not look much of a tourist location, it has got a lot of sweet spots and I am planning to visit it soon with my friends.

ecureuilbleu 18/04/2012 20:45


C'est vrai qu'elle a fière allure votre Gautelle !

huile - vin de noix - naturel 18/04/2012 21:31



ça c'est sur qu'elle est fière....mais je veille à ce que ça ne lui monte pas à la tête!!


Bonne soirée


Didier



Glycine blanche 09/04/2012 10:02


Elle choisit bien ses endroits de villégiatures cette Gautelle !! Bon lundi de Pâques.

huile - vin de noix - naturel 10/04/2012 21:33



Effectivement La Gautelle semble plus attirée par le sud Ouest (on peut la comprendre!)...mais ça dépend aussi de la localisation des acheteurs et des bonnes volontés (prise de photos...)


merci pour cette viste


Bonne soirée


Didier



M'annette 08/04/2012 21:45


c'est vrai qu'elle en a la couleur!


j'ai failli la photographier ce soir, mais je n'avais pas une assez bonne lumière. Je le ferai prochainement, car j'adore en mettre un filet sur ma salade, sans autre
assaisonnement.


La gloire est à 2 pas!!

huile - vin de noix - naturel 09/04/2012 09:03



Merci Annette pour ce commentaire. Je l'utilse comme vous sur la salade voire sur un poisson en toute fin de cuisson.


N'hésitez à m'envoyer une photo. Ca donnera l'occasion d'un  article sur votre jolie région.


Bon lundi de Pâques.


Didier



corinnette 08/04/2012 06:01


quelle belle escapade


bon dimanche de Pâques

huile - vin de noix - naturel 08/04/2012 20:45



Merci de ta visite


Bonne soirée


Didier