Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de huile et  vin de noix  naturels

Dernière pression d'huile de noix pour cette saison

23 Avril 2012 , Rédigé par huile - vin de noix - naturel Publié dans #huile de noix récolte 2011

 

  09

 

Ca y est....Toutes les noix récoltées fin 2011 sont cassées.....

une par une ... au maillet. Voilà la dernière..pas la plus jolie mais la dernière quand même.

42 dernière noix

 

Les cerneaux sont aussi décortiqués .....à la main!


44 dernier lot de la saison

 

 

Un peu plus de 40 kgs pour ce 3ème et dernier lot de cerneaux.

 

43 dernier lot

Ils donneront après pression à l'huilerie LEPINE, 24 litres d'une bonne huile naturelle. 

41 extraction de l'huile

Quelques jours de décancation, un simple filtrage......elle sera disponible pour vos salades d'été. Réservez votre bouteille dès à présent!

 

Je compte sur vous pour m'aider à ouvrir les dernières étapes de la tournée 2012 et pour m'envoyer des recettes à publier.

 

L'occasion pour moi de remercier celles et ceux qui m'ont aidé  dans ce travail certes laborieux mais qui permet de renouer avec la tradition, la nature et de consommer des produits locaux.

Merci aussi pour vos commentaires, et compliments sur la finesse, le gout et la qualité de mon huile.... c'est un vrai encouragement à persévérer.


Y aura t-il une prochaine récolte...on verra bien ...

mais d'ici là je vous parlerai surement d'une autre plaisir: l'apiculture. 

 

Un dernier mot, il faut se souvenir que l'huile de noix dans certaines régions, était la seule que l'on utilisait en cuisine.

Chaque famille avait ses propres noyers. L'hiver, les voisins se réunissaient le soir pour extraire les cerneaux des coques. A partir de janvier, ceux-ci étaient  pressés à l'huilerie locale.

Sur le seul département d'Indre et Loire, en 1945 on comptait 35 huileries....il n'en reste qu'une!

Sans tomber dans la nostalgie stérile continuons simplement à entretenir les bonnes coutumes.

 

 

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

microsoft support numbers 22/11/2013 13:27

Though I have used walnut oils, this is the first time that I have come to know about the details about extraction of the oil from the walnut. It was extremely informative and I am looking forward to details about coconut oil and whether it is good for health. Could you please share your thoughts about it?

kitchenette 11/05/2012 21:01


Je raffole de l'huile de noix, elle est tout simplement somptueuse !!! Un vrai raffinement pour les papilles et j'ai de la chance d'en avoir de qualité aussi, alors vraiment bravooo pour tout le
travail que tu fournis, c'est fabuleux !!!!


Bisousss


kiki

huile - vin de noix - naturel 13/05/2012 19:38



Si tu as l'occasion un jour de gouter à "La Gautelle"


Tu m'en diras des nouvelles...


Bravo pour défendre ce produit! et pour tes encouragements!


Bonne soirée


Didier



Les Délices de Marina 30/04/2012 19:35


Un petit coucou au passage,
Bonne fin de journée, à bientôt.
Bises gourmandes.

huile - vin de noix - naturel 01/05/2012 22:09



Merci pour ton passage Marina


A bientôt


Didier



signe-deco.over-blog.com 30/04/2012 16:05


Je suis impressionnée, vous avez tout cassé à la main? C'est un boulot de titan. Bravo!!! Il va falloir que je goûte un jour. Passes un bon 1 er mai.

huile - vin de noix - naturel 01/05/2012 22:08



Merci de ta visite...


Y gouté c'est l'adopter et ne plus pouvoir s'en passer...


Bonne soirée


Didier



lou 26/04/2012 19:13


quel travail, bravo! bonne soirée


Lou

huile - vin de noix - naturel 26/04/2012 23:22



Merci Lou.


Bonne fin de semaine


Didier